Gorjetas

Nunca percebi muito bem o porquê das gorjetas... Não percebo porque tenho de pagar por algo, que já é pago? Por exemplo, o preço de uma pizza, já inclui como é óbvio o serviço de entrega ao domicílio. Porquê pagar ao fulano? Será que se esqueceram de meter despesas de deslocação no preço? Nah... Num restaurante paga-se bem por uma refeição, ainda vou dar algo ao funcionário? O patrão não lhe paga? Não faz sentido..